Нет-нет, новой для меня была мысль, что пишут, чтобы удовлетворить вкусы неизвестного потенциального потребителя).
Так-то мне очевидно, что если человек пишет, допустим, про расчлененку, то это не значит, что ему хочется в своей жизни расчлененки. Но чего-то безусловно недостает: то ли ярких эмоций, то ли острых ощущений, то ли реализации собственного представления о справедливости (в символическом виде). А может он так прорабатывает какую-то травму. В общем, какой-то незакрытый гештальт или неудовлетворенная потребность имеет место быть.
Это, замечу, при том, что не все любят читать про расчлененку, мягко говоря, а некоторые так и вовсе кроют матом.
С "путешествиями/изнасилованиями" или просмотром ужастиков примерно также, только еще проще.

Насчет фестов предположу, что люди отбирают заявки очень тщательно и пишут только о том, что цепляет их лично. Хотя конечно, хорошо, если есть положительная обратная связь и спрос извне, это дополнительный стимул.